Основа кулинарного искусства
Полезные советы любой хозяйке
Во многих рецептах указано "щепотка ванилина", "сода на кончике ножа"... Помните, что соду или ванилин...
0
193
Творог домашний
3 литра настоящего деревенского молокаЕсли Вы хотите попробовать настоящий творог, воспользуйтесь...
0
195
Заварной крем
200г несоленого сливочного масла, 0,5 стакана молока, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 0,5 пакетика порошка ванилина...
0
241
Сливочный (сметанный) крем
0,5 литра домашней сметаны или сливок, 1 стакан сахара (размолотого в пудру)Начинка для пирожных и тортов.
0
327
Заварное тесто
1 стакан муки, 5~6 яиц, 80г сливочного масла или маргарина, 1/2 стакана воды, 1/4 ч ложки солиИз...
0
278
Бисквитное тесто сухое
1 стакан муки, 8 яиц, 200г сахараИзделия из бисквитного теста отличаются нежностью и пышностью.
0
203
Тесто дрожжевое
1 СОСТАВ 4+2/3 стакана муки, 2 ч ложки соли, 2 ст ложки сахара, 2 ст ложки сухого молока, 1+1/2 ч ложки...
1
323
Слоеное дрожжевое тесто
~100г какого-либо жира - сливочного масла, маргарина или вытопленого свиного жира ТЕСТО4+2/3 стакана...
0
426
Безе (меренга)
3 белка (охлажденных), 1 стакан + 5~7 ст ложек сахараЯичные белки при взбивании насыщаются воздухом...
0
270
Песочное тесто
ОСНОВНОЙ РЕЦЕПТ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА 2 ст муки, 200г сливочного масла или маргарина, 2/3~1 стакан сахара,...
0
218
Медовое тесто
3 яйца, 1 стакан сахара, 2 ст ложки меда, 1 ч ложка соды, 2,5 стакана мукиОсновное тесто для медовых тортов.
0
207