Основа

Кляр

1. 1 стакан муки, 1/2 ст ложки растительного масла, соль, 2 сырых белка, 1 стакан воды или пива 2. 1 стакан муки, 5 яиц, соль, 6 ст ложек сливок, молока или сметаны 3. 5 ст ложек муки, 3 ст ложки…

Сливочный (сметанный) крем

0,5 литра домашней сметаны или сливок, 1 стакан сахара (размолотого в пудру) Начинка для пирожных и тортов. Крем пышный, легкий и нежный. Хорошо сочетается со всеми видами тортов. Магазинные сливки должны быть не менее 35% жирности. Сливки меньшей жирности можно…

Заварное тесто

1 стакан муки, 5~6 яиц, 80г сливочного масла или маргарина, 1/2 стакана воды, 1/4 ч ложки соли Из заварного теста получаются легкие, сухие изделия с гладкой, блестящей поверхностью. Внутри изделий получается большая полость, которую наполняют различными кремами и начинками.

Бисквитное тесто сухое

1 стакан муки, 8 яиц, 200г сахара Изделия из бисквитного теста отличаются нежностью и пышностью. Хорошо выпеченный бисквит имеет нежную структуру и гладкую тонкую корочку. Бисквитные коржи можно замораживать.

Тесто дрожжевое

1 СОСТАВ 4+2/3 стакана муки, 2 ч ложки соли, 2 ст ложки сахара, 2 ст ложки сухого молока, 1+1/2 ч ложки сухих дрожжей, 1 яйцо, 4 ст ложки растительного масла, 1+1/2 стакана воды или молока 2 СОСТАВ 500г муки, 1,5…

Слоеное дрожжевое тесто

~100г какого-либо жира — сливочного масла, маргарина или вытопленого свиного жира ТЕСТО 4+2/3 стакана муки, 2 ч ложки соли, 2 ст ложки сахара, 2 ст ложки сухого молока, 1+1/2 ч ложки сухих дрожжей, 1 яйцо, 4 ст ложки растительного масла,…

Песочное тесто

ОСНОВНОЙ РЕЦЕПТ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА 2 ст муки, 200г сливочного масла или маргарина, 2/3~1 стакан сахара, 3~5 ст ложек холодной воды ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО С ЯЙЦАМИ 3 ст муки, 300г сливочного масла или маргарина, 2/3 стакана сахара, 2 яйца, сода на кончике…

Медовое тесто

3 яйца, 1 стакан сахара, 2 ст ложки меда, 1 ч ложка соды, 2,5 стакана муки Основное тесто для медовых тортов. Количество муки можно варьировать: меньше — коржи приходится разравнивать руками, но после выпечки изделия выходят более мягкими; больше —…

Пряничное тесто

250г мёда, 250г сахара, 100г сливочного масла, 3 яйца, 1 ч ложка с горкой соды, 7,5 стаканов муки, пряности по вкусу (корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех, ваниль, душистый перец, черный перец) Это рецепт фирменного пряничного теста Jungle. Я немного изменила…

Тесто пельменное (бездрожжевое)

3 стакана муки, 1 яйцо, 2/3 стакана воды, 1/2~1 ч ложка соли При соблюдении рецептуры тесто получается мягким и очень пластичным. — Почему у вас булочки такие дорогие стали? — Мука подорожала. — Так то мука. А почему же булочки…

Сахарная глазурь

САХАРНАЯ ГЛАЗУРЬ 1 стакан сахарной пудры, 4 ст ложки воды, ароматизаторы и красители по вкусу САХАРНО-БЕЛКОВАЯ ГЛАЗУРЬ 1 стакан сахарной пудры, 1 яичный белок, 1 ч ложка лимонного сока Это белоснежная, блестящая сметанообразная масса. Она улучшает вкус изделия и предохраняет…

Маслянно-сметанный крем

150г сливочного масла, 3/4 стакана сахарной пудры, 150г молока, 150г сметаны Крем получается очень плотным, более плотным, чем заварной. Прекрасно подходит для украшения тортов. Желательно, чтобы перед употреблением изделие с этим кремом выстояло сутки, иначе сахарная пудра не успеет раствориться…

Заварной кофейный крем

2 желтка, 1/2 стакана молока, 2 ч ложки растворимого кофе, 1 стакан сахара, 200г сливочного масла Крем имеет приятный цвет и аромат. Хотя на мой взгляд крем имеет не совсем кофейный запах — происходит смешение запахов. Кофе, яйца и масло…

Сливочный крем с вареным сгущенным молоком

500мл густых сливок, 2/3~1 банка сгущенного молока Крем имеет приятный кисловатый вкус и аромат вареного сгущенного молока. Крем получается довольно жидким, «мажущейся» консистенции, что не позволяет делать из него узоры, но он очень хорошо пропитывает коржи. Разговаpивают две подpуги: —…

Кондитерский заварной крем

125г сахара, 5~6 яичных желтков (или 3 яйца), 45г муки, маленькая щепотка соли, 0,5л молока, ванилин при желании Кондитерский крем используется для начинки в кондитерских изделиях. Кроме того, из кондитерского крема можно готовить самостоятельные пирожные — жареные или печеные. Для…

Тесто для рассыпчатого печенья

2 желтка от сваренных вкрутую яиц, 1,5~2 стакана муки, 4 ст ложки сахара, 200г сливочного масла или маргарина Очень люблю делать печенья и корзиночки по этому рецепту. Выпечка получается очень нежная и чрезвычайно рассыпчатая. Корзиночки, на которые идет довольно много…

Our shed plan library represents our commitment to providing shed plans that are well designed and as a result help you to have a good shed building experience. We are the top shed plan site on the internet and we provide an easy way to buy shed plans to get your shed building project off the ground. Dormer Storage Shed PlansBuilding a dormer on your backyard shed is the perfect way to add more light inside and create a truly stunning shed on the outside. Traditionally the dormer roof was invented to add space to an existing attic space for a sleeping or storage area. In our shed plans the dormer roof adds additional storage space and light. Hip Roof Shed Plans