— 2-е блюда из рыбы



Семга в масле

1кг семги, 3 ч ложки соли, ~1/2 стакана подсолнечного масла Положить солененькие ломтики семги на кусочек хлеба и наслаждаться… Муж возвращается домой после работы, на столе записка: «Дорогой, я ушла к подруге, на ужин рыба, удочка в коридоре.»

Фаршированная щука

1 щука (~1кг), 2 ломтика батона, 1 яйцо, 50г сливочного масла, 1/4 стакана молока или воды, 1 луковица, соль, перец, 6 лавровых листов, 1/4 лимона Шикарное блюдо для праздничного стола. Я боялась, что будет трудно снимать шкуру, оказалось, что это…

Рыба по-самаркандски

Рыба получается удивиткльно вкусная. 1 большая не постная рыба (желательно сазан), 2 средние луковицы, 2 средних помидора, зелень (много и разной) РАССОЛ: 1/2 литра воды, 1 ч ложка соли, 1 ч ложка соевого соуса, 2~3 веточки кинзы и сельдерея, 2~3…

Рыба, запеченная под майонезом

свежий минтай, соль, перец, майонез, мука, зеленый лук Я не люблю рыбу… Особенно не люблю ее чистить. В это блюдо я употребляю минтай, который (о, счастье) практически не требует чистки. А минтай, от природы довольно сухой, после приготовления под майонезом…

Запеканка «Хозяюшка»

0,5~1 стакан гречки, 2~3 луковицы, филе любой рыбы, 2 ст ложки томатного соуса, 100~150г сыра, 1~2 ст ложки майонеза У меня никогда не получались вкусными запеканки с гречневой кашей — есть можно, но не восторг. Я уж начала думать, что…

Рыбные котлеты по-приморски

0,5кг свежей красной рыбы (без костей и кожи), 2~3 луковицы, 2 ст ложки растительного масла, 2 яйца, 3 ст ложки муки, 1 ч ложка соли, 0,5 ч ложки соды Этот рецепт из рассылки Citycat. Котлетки очень вкусные и очень нежные.…

Картофельная запеканка со шпротами

4 вареные картофелины, 2 луковицы, 200г шампиньонов, 1 банка шпрот, 4 ст ложки сметаны, 3 яйца, 1/3 ч ложки молотого белого перца, 1/3~1/2 ч ложки соли, сода на кончике ножа Запеканка довольно приятная. Не так, чтобы очень вкусно, но вполне…

Соленая семга

На 1 кг рыбы (семга, форель, лосось, горбуша, кета) — 2 ст ложки соли (желательно крупной), 1 ст ложка сахара или меда Весьма популярный рецепт. Но не для слабонервных. Я, например, есть такую, не прошедшую термообработку, рыбу не могу. Хотя…

Фаршированная рыба по-еврейски

1 целая свежая рыбина весом ~2кг (карп, щука, треска, сиг, налим, форель), 4 ломтика батона, 1 яйцо, 50г сливочного масла или 2 ст ложки растительного, 1/4 стакана молока или воды, 2 луковицы, 1,5~2 ч ложки соли, 1 ч ложка без…