— 2-е блюда из овощей



Фасоль с грибами

Довольно приятное блюдо. Рекомендую любителям грибов и вегетарианцам. СОСТАВ 7~10 свежих шампиньонов, 500г зеленой стручковой фасоли, 1 банка консервированной красной фасоли, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, зелень, соль, перец

Рис с перцем и арахисом

Блюдо на каждый день. Красиво выглядит и имеет приятный оригинальный вкус. СОСТАВ 1 стакан риса, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 2 сладких болгарских перца (1 зеленый, 1 красный), 1 горсть нежареного арахиса

Кляр

Кляром называется род теста, в которое обмакивают отбивные, куски сырой рыбы, ломтики яблок, овощи с последующей жаркой во фритюре. Пиво в кляре придает приятный горьковатый привкус. СОСТАВ 1. 1 стакан муки, 1/2 ст ложки растительного масла, соль, 2 сырых белка,…

Брюссельская капуста в голландском соусе

Изумительное сочетание рассыпчатой картофелеобразной брюссельской капусты и нежного кисловатого голландского соуса. Попробовав первый раз, кажется, что нет ничего выдающегося, но потом замечаешь, что не можешь оторваться. Это блюдо особо любимо маленькими детьми. СОСТАВ 500г брюссельской капусты, панировочные сухари ГОЛЛАНДСКИЙ СОУС…

Картофельная запеканка

Классическое французское блюдо. Молоко придает картофелю нежность, зубчик чеснока — пикантность, а сметана образует золотистую корочку на сочной запеканке. СОСТАВ 1кг очищенного картофеля, 1,5 стакана молока или сливок, 1 зубчик чеснока, сливочное масло, сметана для смазки, соль — Боже, какая…

Рисовые крокеты

Остатки сваренного риса можно быстро превратить во вкусную легкую закуску или даже в первое блюдо. Начинкой может служить столовая ложка обжареного мясного фарша, толстый ломтик сосиски или же кусочек мягкого сыра. СОСТАВ 1 стакан овального риса, 1 яйцо, 100г ветчины,…

Рисовые крокеты с сыром и зеленым горошком

Очередная неудачная попытка приготовить блюдо по книге «Ведическое кулинарное искусство». Пришлось срочно переделывать его во что-нибудь более съедобное. И получилось на удивление прилично. СОСТАВ 1 стакан овального риса, 100г сыра, 1/2 банки зеленого горошка, 1/2 ч ложки куркумы, 1 маленький…

Острые баклажаны

Баклажаны получаются острыми, мягкими и ароматными. Но все же состав маринада нужно подбирать индивидуально. СОСТАВ баклажаны, 3 зубчика чеснока, 1/4 ч ложки красного перца, 10 капель уксусной кислоты 70%, соль На рынке. — Почем ваши баклажаны ? — Вообще-то это…

Баклажановый веер

Интересное блюдо, но на мой вкус не хватает остроты. СОСТАВ 3 баклажана, 4 помидора, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, оливковое масло, 4 лавровых листа, соль, перец, сухие приправы по желанию — Официант! Я не буду есть эту гадость!! Позовите повара!!!…

Картофель с корейкой

При запекании верхний слой корейки «подтаивает» и пропитывает весь картофель. Картофель получается нежным и с приятным запахом копчёностей. СОСТАВ 400г сыра, 200г нежирной копченой корейки (грудинки), картофель, майонез, соль   И дым копченостей нам сладок и приятен.

Картофельное пюре

неполная 3-х литровая кастрюля картофеля, 1~1,5 стакана жидкости (картофельного отвара, молока или сливок), кусок сливочного масла, соль Как сделать, чтобы картофельное пюре получилось белым, нежным, пышным и без комков, а не серой липкой массой? Есть небольшие хитрости, позволяющие добиться нужного…

Жареный картофель с грибами

300~400г свежих грибов, 2 луковицы, 1кг картофеля, растительное масло без запаха, соль В нашей семье заведено, что жарят картошку всегда мужчины, сначала папа, а теперь муж. Женщинам этот ответственный процесс не доверяется. Ну разве что почистить и порезать… Так что…

Овощи в сливочном соусе

500г брюссельской капусты (или любых других овощей), 0,5 стакана сливок, сок из 1/3 лимона, 1/3 ч ложки соли, горсть панировочных сухарей Очень я люблю запекать овощи в разных соусах. Конечно, самый вкусный соус — голландский, но и в сливочном соусе…

Перцы в сметанном соусе

6~10 средних перца, 500г помидоров, 2 луковицы, 3~4 зубчика чеснока, 250г сметаны, соль, перец, зелень по вкусу, масло для фритюра Рецепт взят с сайта «Кулинар». Поделилась им Cat: «Сразу предупреждаю — это блюдо для «теплой компании», под шашлычок на даче…

Запеканка из баклажанов

1 средний баклажан, 2 крупных помидора, 3~4 картофелины, 3~4 яйца, 1/4 стакана молока, 1/4 ч ложки соли, молотый кориандр Получается такая вкуснота! Запеканку лучше есть чуть теплой или холодной. Можно делать, конечно, и без кориандра или заменить его другими пряностями,…

Страница 1 из 212