Суп-пюре из брокколи с сыром

На 2 л воды — 1 морковь, 1 луковица, 1 небольшой куриный окорочок, ~450г брокколи или цветной или брюссельской капусты, 1~1,5 ч ложки соли, 200~300г легкоплавкого сыра (например, плавленного сыра «Янтарь») Рецептом этого супа поделилась на форуме Chita. Правда ее…

Суп-пюре из репы и риса

2 маленькие репы (~250г), 1/4 стакана риса, 1 стакан молока, 2~3 ст ложки сливочного масла, 2~2,5 стакана воды, 1~1,5 ч ложки соли Этот суп ТОЛЬКО для тех, кто уже привык к подобным протертым супам, потому что жевать в нем абсолютно…

Суп хинкал по-кумыкски

500г баранины или говядины, 2 л воды, 1,5 ч ложки соли, 10 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, 4 лавровых листа ТЕСТО 2/3 стакана муки, 1/2 ч ложки соли, 5~6 ст ложек воды или молока ТОМАТНО-ЧЕСНОЧНАЯ ПРИПРАВА 2 крупных…

Картофельный суп с курагой

Еще один суп из кавказской кухни. Весьма и весьма приятный. Очень понравился детям. Курага делает вкус супа мягче и придает легкий сладковатый привкус. Картофеля, мне кажется, можно положить побольше… побольше… 250~300г говядины или курятины, ~1,2 л воды, 0,5 стакана кислой…

Фаршированные яблоки

1 крепкое сочное яблоко, желательно осенних или зимних сортов НАЧИНКИ 1. 1~2 дольки белого шоколада, 1/2 грецкого ореха (или любые другие орехи — фундук, миндаль, кедровые, фисташки), кусочек сыра 2. творог, сахар, изюм (или порезанная курага, или чернослив) 3. творог,…

Десерт из чернослива с орехами

1кг чернослива, 200г очищенных грецких орехов, 2/3 стакана сахарной пудры, 0,75 литра сливок, 2 ст ложки с горкой желатина Этот десерт просто восхитителен. Сочетание орехов и чернослива дает потрясающий вкус. МЕНЮ СЛАДКОЕ Варенье, как процесс Желе «Тварь я дрожащая, или…

Пасха царская

800г свежего творога, 4 желтка, 1,5 стакана жирных сливок, 150~200г сахара, 150~200г сливочного масла, 1/4 ч ложки соли, ванилин, 1 стакан измельченных цукатов, изюма, куряги, чернослива — все вместе или один вид Вкусный и нежный творожный десерт. Традиционно делается на…

Десерт «Яблочный сюрприз»

1 кислое яблоко, 2 колечка консервированного ананаса, 5 ч ложек сахара, кусочек (1~2 ч ложки) сливочного масла, 1 ч ложка сока лимона, 1/3 стакана воды Подсмотрела краем глаза в какой-то кулинарной передаче на TV. Рецепт, естественно, полностью переделала под себя.…

Банановый десерт «Кораблик»

2 спелых банана, 4 дольки (15~20г) шоколада, горсть жареных орехов Этот десерт представляет собой сладкую однородную массу с сильным банановым ароматом. Мне десерт не понравился — я вообще могу употреблять бананы только в натуральном свежем виде. Зато дети… Сказать, что…

Апельсиново-кофейный десерт

2 кисло-сладких апельсина, 6 ст ложек молока, 2 + 2 ст ложки сахара, 0,5 ч ложки растворимого кофе, 1 яйцо, 1 ч ложка лимонного сока Апельсины прекрасно сочетаются с кофе. Получается очень яркий и запоминающийся ансамбль. Нежная меренговая шапочка служит…

Мороженое с клубничным соусом

На 2 порции ~100г малины(2/3~1 стакан), 1/4 стакана сахара, 1 ч ложка воды, 100г пломбира Прелестный рецепт. Сладкий пломбир прекрасно сочетается с кисловатым соусом. Карамельные капельки придают дополнительный вкус и, можно сказать, изящество.

Клубника в вине

На 1 порцию ~100г сладкой клубники (2/3~1 стакан), 1 ст ложка сахара, 1 ст ложка воды, цедра 1/2 апельсина, 1/3 стакана сладкого белого вина Очень красивый десерт. Хорошо смотрится на праздничном столе. И делать его удобно — сделал, поставил в…

Персики, фаршированные киви

2 персика, 1 киви, 1 ч ложка сахара + сахар для посыпки, 4 грецких ореха, 1/2 ч ложки крахмала, при желании — изюм или курага БЕЗЕ 1 белок, 1/3 стакана сахара, при желании — 3~5 капель лимонного сока или яблочного…

Дыня с персиковым соусом

1 персик, 2 ч ложки сока лимона, 3 ч ложки сахара, 1 ч ложка воды, 2~3 кусочка дыни Оказывается, дыня в сочетании с персиком дает очень интересный и приятный вкус. Делается этот десерт очень просто и быстро. Можно сделать как…

Хлебный квас

На 8-литровое ведро: 1 буханка хлеба (ржанаго или пополам с пшеничным), 60г свежих или 4 ч ложки сухих дрожжей или 0,5кг магазинного дрожжевого теста, 1/2 стакана сахара Распространенный русский напиток. Обладает освежающими свойствами, приятным кислым вкусом. Долго хранится. «Имидж —…

Напиток из щавеля

толстые стебли переросшего щавеля, сахар по вкусу, лед Этот напиток — способ утилизации переросшего щавеля: и есть нельзя и выкинуть жалко. Напиток получается чуть кисловатым и освежающим. Из хороших листьев щавеля делать этот напиток не рекомендую — не стоит овчинка…

Наливка «Рубиновая мечта»

0,5л водки, 3 стакана клюквы, 1 стакан сахара, 1 ст ложка сухой или 3~4 веточки свежей мяты, 1 ст ложка калгана (корневища лапчатки) Симпатичная наливочка. По поводу вкуса ничего сказать не могу — не пьющая я. Гости мужчины выпили, сказали…

Персики в водке

На 1-литровую банку: 7 персиков (~700г без косточек), 3/4 стакана сахара, 1/2 стакана воды, 150мл водки Из персиков, вымоченных в водке и сахарном сиропе получается прекрасный ликер с изумительным фруктовым вкусом и ароматом. Сами персики, пропитанные «водко-сиропом», тоже очень вкусны.…

Вишневая наливка

2,2кг вишен, 0,8кг сахара. Для повторного сбраживания: 1,5л воды, 650г сахара Вишни — прекрасное сырье для приготовления различных вин — сухих, полусухих, сладких и ликерных. Вишневая наливка — самая вкусная и популярная из всех видов наливок. Из вишни получается густой,…

Страница 30 из 34« Первая...1020...2829303132...Последняя »