яблоки (желательно не слишком кислых сортов)
Очень нравятся и мне и детям такой «безсахарный» яблочный сок.
Сок получается приятно кисловатый, но не слишком. Подслащивать не хочется.
— Если вы хотите долго прожить, — говорит врач пациенту, — то каждый раз, как только почувствуете желание выпить, съедайте яблоко.
— Что вы , доктор! Столько яблок я не осилю.
Яблоки помыть, разрезать на дольки и вызезать серединки.
Отжать сок при помощи соковыжималки.
Сок вылить в эмалированную кастрюлю и поставить на огонь.
По мере закипания на соке образуется большое количество пены, состоящей из твердых мелких крошек яблок.
Пену необходимо полностью снять.
Как только пена в слабо кипящем соке перестнет образовываться, сок разлить по ошпаренным банкам и закатать.
Хорошо укутать и оставить до остывания.
от Кутовой Ирины
