Напиток из щавеля

толстые стебли переросшего щавеля, сахар по вкусу, лед
Этот напиток — способ утилизации переросшего щавеля: и есть нельзя и выкинуть жалко. Напиток получается чуть кисловатым и освежающим. Из хороших листьев щавеля делать этот напиток не рекомендую — не стоит овчинка выделки, лучше уж пирожки со щавелем испечь.
Щавель перебрать — листья отделить от толстых стеблей. Стебли промыть и прокрутить через мясорубку.
Отжать сок через двойной слой марли.
Разбавить на четверть водой. Довести до кипения для того, чтобы избавиться от горечи. Пену снять.
Добавить по вкусу сахар. Можно при желании добавить еще воды.
Пить охлажденным или с кубиками льда.
от Кутовой Ирины