Закуски


Музыка




Условия:






Меню





Куриный рулет с грибами

1 куриная грудка, 70~100г свежих грибов, 1 вареное яйцо, 1 маленькая луковица (при желании), соль, перец, майонез Нежная курица хорошо сочетается с грибами. И очень удачно в это блюдо вписываются варёные яйца. Хозяйке на заметку. Мясо курицы станет нежнее, если…

Грибочки по-венесуэльски

500г грибов, 5,7мл 70% уксуса, 1/3 стакана воды, 1/4 стакана подсолнечного масла, 1 ч ложка соли, 2/3 ч ложки сахара, 3 зубчика чеснока, черный перец горошком, укроп, 5 лавровых листов. Этот рецепт нам достался от потомков русских белых эмигрантов, которые…

Фаршированная щука

1 щука (~1кг), 2 ломтика батона, 1 яйцо, 50г сливочного масла, 1/4 стакана молока или воды, 1 луковица, соль, перец, 6 лавровых листов, 1/4 лимона Шикарное блюдо для праздничного стола. Я боялась, что будет трудно снимать шкуру, оказалось, что это…

Яйца, фаршированные

2 вареных яйца, 1 ст ложка каперсов, 8 шт оливок, 25г горбуши холодного копчения, 1 ст ложка без горки майонеза Это мое первое знакомство с каперсами. Оказалось, это очень выигрышное сочетание — каперсы, оливки и копченая рыба. Муж оценил на…

Острая закуска из огурцов

0,5кг огурцов, 150~200г лука, 1 небольшая головка чеснока (25~30г), 1/2~2/3 ч ложки сахара, 1~1,5 ч ложки соли, 16мл 9% уксуса (~3 ст ложки) Довольно приятная закуска. Особенно нравится мужчинам (ежели потреблять под водочку). На мой вкус, уксус можно было и…

Соленые баклажаны

На 1 баклажан — 1 маленький зубчик чеснока РАССОЛ На 3 литра воды — 0,5~0,7 стакана соли Вот так мне рассказывали про этот рецепт: «Прихожу домой, уставшая, как артиллерийская лошадь. В глазах туман, ноги как колоды. Выползаю на балкон, достаю…

Запеченный чернослив

20шт кисло-сладкого чернослива, 80~100г сыра, ~150г бекона или копченой грудинки Этим рецептом поделилась redison на форуме сайта kuking.net. Я сделала на пробу десять штучек. Но пробовать никому не дала — съела все сама. С бородинским хлебом — объедение! Получилось блюдо…

Соленая семга

На 1 кг рыбы (семга, форель, лосось, горбуша, кета) — 2 ст ложки соли (желательно крупной), 1 ст ложка сахара или меда Весьма популярный рецепт. Но не для слабонервных. Я, например, есть такую, не прошедшую термообработку, рыбу не могу. Хотя…

Закуска «Мужские грезы»

1 вареное яйцо, 1 маленькая луковица, 2 ломтика ветчины, 2 ломтика сыра, 1 ст ложка майонеза, 1/3 ч ложки черного перца, 1/4 стакана 5~6% уксуса (лучше яблочного) Закуска вкусная, напоминает сырный салат, но добавление маринованного лука придает пикантность и «мужской»…

Сало в луковой шелухе

1~1,5кг грудинки или сала, 1 небольшая головка чеснока РАССОЛ 1 л воды, 0,5 стакана соли, 1 горсть луковой шелухи (с 5~7-и луковиц), при желании — 3 лавровых листа, 15 горошин черного перца Очень старый и известный рецепт. Сало после проваривания…

Кабачки запеченные

2 молодых кабачка, ~3 ч ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 1/5~1/4 ч ложки соли, 4 ч ложки ароматического уксуса или лимонного сока, 1/4 ч ложки черного перца, 10~12 листочков базилика Легкое блюдо для лета. Кабачки получаются нежными и острыми.…

Закуска из помидоров

2~3 мясистых помидора, 100г брынзы (или сулугуни, или адыгейского сыра), 1 зубчик чеснока, 1/4 ч ложки черного перца, 2/3 ч ложки винного уксуса, 8 ч ложек оливкового масла, разные травы по вкусу (укроп, петрушка, кинза, базилик) «Летом, в сезон томатов,…

Печеночный паштет

500~700г печени, 500г свиной жирной грудинки (вместе с кожей), 500г моркови, 500г лука, 7 лавровых листов, черный перец горошком, ~3 ч ложки соли Рецепт удобен тем, что на его приготовление почти не требуется трудозатрат, кроме того он позволяет значительно экономить…

Баклажаны «в шапочке»

1 баклажан, 2 помидора, 100~150г сыра, 2~3 ст ложки майонеза, соль, при желании — 1 зубчик чеснока, зелень Неплохая закуска. К главным достоинствам относятся быстрое приготовление и отсутствие обжаривания. Для большей «нажористости» можно между баклажаними и помидорами проложить мясной слой,…

Перцы закусочные

6~10 стручков болгарского перца, 1/4 стакана яблочного уксуса, 1/4 стакана воды, 1 ч ложка соли, 2~4 зубчика чеснока, 1/3~1/2 стакана растительного масла, 1/3~1/2 ч ложки перца Не люблю перцы. Поэтому я их просто приготовила и скормила гостям. Гости ушли довольные.…

Страница 3 из 3123