Курица получается нежная, но немного суховатая, что с успехом компенсируется сочной начинкой. СОСТАВ 1 куриная грудка, соль, черный перец, 1 яйцо, мука, панировочные сухари НАЧИНКИ 1. ломтик сыра, сливочное масло 2. 10г сушеных грибов, 1 маленькая луковица, 1 ст ложка…
Курица фаршированная (галантин)
Эту фаршированную курицу не стыдно подать на стол самым привередливым гостям. Вкусно и красиво — все будут в восторге. СОСТАВ курица потрошеная на 1,5~1,8кг, 200~300г свинины, 1 яйцо, 1/3 стакана молока (или лучше сливок), соль, перец черный Лучшее название для…
Курица «ля пуль»
Очень трудно подобрать описание к этому блюду — слов нет, одни эмоции СОСТАВ 1,5 кг курицы (или окрочков), 2 стакана грецких орехов, 2/3 ч ложки красного перца, 1/2 ст чернослива, соль, пряности (например, хмели-сунели), майонез Молодая жена подает мужу на…
Куриное карри
Курица как курица, но с соусом карри, это экзотическая штучка. СОСТАВ 1 молодая курица (~1,5кг), 3~4 ст ложки сметаны СОУС КАРРИ 2 средние головки лука, 2 зубчика чеснока, 1/2 ч ложки молотого или 30г свежего имбиря, 4 гвоздики, 1 ст…
Курица, запеченная с овощами
Сочетание печеные баклажаны и печеные красные перцы. Получается очень вкусно, трудоемко и красиво. СОСТАВ 1 курица (~1кг), 2 небольших баклажана, 2 болгарских перца, 1~3 дольки чеснока, 100г сметаны, 4 ст ложки соевого соуса, перец В ресторане посетитель спрашивает официанта: —…
Курица, запеченная с ананасом
Детям понравилось до умопомрачения. Приходилось отгонять от стола во избежание чрезмерного объедания. А муж заявил, что эта курица в сочетании с пивом дает какой-то необыкновенно душевный вкус. СОСТАВ 1 курица (1~1,5кг), 100~150г консервированных ананасов (без добавления сахара), 1 стакан жидкости…
Паштет селедочный с картофелем
Рекомендуется любителям соленой рыбки. СОСТАВ 2 соленые сельди, 2 вареных яйца, 1 луковица, 1 кислое яблоко, 1 ч ложка уксуса,1 ст ложка оливкового масла, 1-2 вареных в мундире картофелены, черный перец, зеленый лук, пожеланию — 2 вымоченных в молоке ломтика…
Сыр во фритюре
Очень оригинальное по виду и по вкусу блюдо. Но обязятельно нужно подавать с чесночным соусом. СОСТАВ 300г сыра (с наименьшим количеством дырок), 250г грудинки (например, нарезанный венгерский бекон), 1 яйцо, мука, панировочные сухари ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС 2 вареных яйца, 2 сырых…
Рулет из сыра
Вкусная закуска. С одинаковым успехом может присутствовать на праздничном столе и утолять голод в походных условиях. Что важно, запах чеснока полностью исчезает из-за присутствия петрушки. СОСТАВ 300г сыра, 200г творога, 20г (2 пучка) петрушки, 3 чесночные дольки, соль, отварное куриное…
Бутерброд
Все составляющие — как у обычного бутерброда, но насколько этот бутерброд симпатичнее. СОСТАВ Обязательные продукты: 1 батон, ~50г сливочного масла, ~70г сыра, ~50г колбасы, майонез. Необязательные продукты: зелень, 1 вареное яйцо, соленый огурец, помидор, редис, грибы и далее по вашему…
Мясной салат с морковью
Салат замечательный! Успешно заменит своеобычный тазикообъемный «Оливье». СОСТАВ 200гр отварной говядины, 3 средние морковки, 2 средние луковицы, 2 средних соленых огурца, 1~3 дольки чеснока, майонез Еврейская семья садится обедать. Отец задевает нож и тот летит на пол. Все замирают. Отец,…
Курица с черносливом и грецкими орехами
Интересное сочетание продуктов. Вкусно, но с непривычки несколько странно. СОСТАВ 500г мяса курицы (лучше грудка), 100г чернослива, 50~80г чищенных грецких орехов, 2 средние луковицы, майонез, соль, 100г грибов (необязательно) В магазине. — Взвесьте, пожалуйста, эту курицу. Продавщица кладет курицу на…
Фасолевый салат
Очередной мясной салат. Вкусный. СОСТАВ 200г отварной говядины, 3 вареных яйца, 1 банка консервированной фасоли (или отварить 1 стакан фасоли), 3 средние луковицы, 2 зубчика чеснока, майонез, соль, перец (можно еще положить жареные грибы и обжаренную морковь) У одной женщины…
Салат из капусты с апельсинами
Витаминный утренний салат. СОСТАВ 500г капусты, 1 апельсин, 3 яблока, майонез или сметана
Салат из морской капусты
Морская капуста — очень полезный продукт. Компоненты салата маскируют специфический вкус. СОСТАВ 1 банка консервированной морской капусты, 1/2 банки консервированной сладкой кукурузы, 2 вареных яйца, 1 свежий помидор, 1 маленький свежий огурец, 1 средняя луковица, 1/2 лимона, чеснок по вкусу,…
Морковь с чесноком
Острый салат. Молотые грецкие орехи сделают вкус более нежным. СОСТАВ 3 средние сочные моркови, 3~4 зубчика чеснока, 1/4~1/3 стакана грецких орехов, соль, майонез
Зеленый салат
…Подлинно французский салат, как это ни смешно, состоит именно и только из салата: несколько свежих зеленых листьев, сбрызнутых соусом. СОСТАВ садовый салат СОУС-ВИНЕГРЕТ 1 ст ложка винного уксуса, 4~5 ст ложек оливкового масла, 1/2 ч ложки соли, 1/8 ч ложки…
Салат «Любовница»
Приятное сочетание разных вкусов — сладкие морковь и свекла, соленый сыр и острый пряный чеснок. СОСТАВ 250г сырой моркови, 200г вареной свеклы, 200г сыра, 6 зубчиков чеснока, 60г грецких орехов, соль, майонез — Официант, что вы порекомендуете к вашему фирменному…
Винегрет из овощей
СОСТАВ 4~5 картофелин, 1 средняя свекла, 1 морковь, 150г квашеной капусты, 50г зеленого лука, растительное масло (лучше подсолнечное нерафинированное), 1 маринованный огурец, соль
Салат из капусты
СОСТАВ 2кг белокочанной капусты, 3 морковки, 3 дольки чеснока РАССОЛ 1 литр воды, 1 стакан сахара, 8 ч ложек 70% уксуса, 2 ст ложки соли, 1 стакан нерафинированного подсолнечного масла, 1 лавровый лист, перец горошком Мой любимый капустный салат. Капуста…